Ароматний кавовий кекс, який готується без духовки: ідеально підійде для чаювання
Цей кавово-шоколадний десерт – дуже простий, легкий і смачний, а найголовніше, його можна приготувати всього за 20 хвилин у фритюрниці.
Якщо приготувати його згідно з інструкціями, то за цим рецептом вийде від чотирьох до п’яти окремих кексів (залежно від розміру формочок, які ви використовуєте). Ним поділилася редакторка Express Мелані Кайдан.
Інгредієнти
- 50 грамів борошна універсального призначення
- Два яйця, середнього розміру
- 30 грамів цукрової пудри
- 60 грамів вершкового масла
- 220 грамів темного шоколаду
- 25 мілілітрів еспресо + дві столові ложки для тіста.
Спосіб приготування
Спочатку наріжте масло на невеликі, зручні кубики. Помістіть масло разом зі 150 грамами дрібно нарізаного шоколаду в жароміцну миску, поставлену на слабко киплячу воду. Постійно помішуйте суміш, поки вона повністю не розтане та не стане шовковистою та однорідною.
Далі просійте борошно разом з розпушувачем в окрему миску. В іншій мисці збийте яйця, дві столові ложки кави та цукрову пудру, доки суміш не стане легкою та повітряною.
Як тільки шоколад і масло рівномірно розтануть, вилийте пухку яєчну суміш у миску та перемішайте. Поступово додавайте просіяні сухі інгредієнти, додаючи їх невеликими порціями, щоб запобігти утворенню грудочок. Продовжуйте змішувати, доки не утвориться однорідне тісто.
Рясно змастіть форми для випікання, щоб запобігти прилипанню, потім рівномірно вилийте тісто в кожну з них. Злегка постукайте ними об стільницю, щоб випустити будь-які великі повітряні кишені, що утворилися всередині.
Викладіть наповнені форми в кошик аерофритюрниці. Якщо вони не поміщаються всі одразу, готуйте їх послідовно. Увімкніть аерофритюрницю на 160°C і випікайте десять хвилин.
Поки тістечка випікаються, приготуйте соус. Приготуйте порцію еспресо, потім помістіть її на водяну баню разом з рештою шоколаду та невеликою кількістю кави. Помішуйте на слабкому вогні, поки суміш повністю не розтане та не перетворюється на однорідний соус.
Коли кекси будуть готові, обережно вийміть їх з аерофритюрниці та дайте їм трохи охолонути перед подачею. Щедро полийте їх теплим кавово-шоколадним соусом.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати бананові кекси для дитини без борошна.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.