Автентична італійська лазанья: який неочікуваний продукт може кардинально змінити смак

Одна несподівана спеція, прихована в соусі бешамель, додає лазаньї справжніх тепла, глибини смаку та "вау-ефекту".

Незважаючи на те, що більшість сімей мають власний рецепт приготування цієї страви, ця порада може змінити ваші уявлення про лазанью, і зробить її більш автентичною. Йдеться про мускатний горіх, пише Express, посилаючись на всесвітньо відомих шеф-кухарів. 

За їх словами, додавання мускатного горіху до бешамелю робить смак цього соусу більш вишуканим та глибоким.

Всесвітньо відомий кулінар Джеймі Олівер також підтримав ажіотаж з мускатним горіхом, опублікувавши на своєму веб-сайті технологію приготування цього соусу.

Він обсмажує нарізану цибулю-порей з олією, лавровим листом, сіллю та перцем протягом 30 хвилин, а потім додає чотири столові ложки звичайного борошна.

Потім шеф-кухар поступово додає один літр напівзнежиреного молока, безперервно помішуючи, перш ніж кип’ятити його на повільному вогні протягом 5-10 хвилин або доки не загусне.

Мускатний горіх йде в кінці. Він збиває соус, поки він не стане "гладким і шовковистим", а потім додає сир і натирає половину мускатного горіха.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати ліниву лазанью для любителів ресторанних страв. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.