Їстівні квіти, які легко виростити вдома: список

Їстівні квіти – незвичайний кулінарний тренд, яким захоплюються гурмани по всьому світу. Саме тому найшикарніші ресторани закуповують букети не тільки для декорування столів, але і для вишуканих страв. Найприємніше те, що влаштувати собі такий модній обід навіть з власного саду та городу.

Про сім рослин з їстівними квітами розповіли експерти видання Real Simple. Вони стануть як окрасою вашої клумби саду, так і цікавим доповненням до літніх страв. Їх можна використовувати у салатах, десертах, напоях і ще багато в яких стравах.

Настурції

Настурція – перший вибір для любителів їстівних квітів. Власне, їстівною є вся рослина – від листя до пелюсток. Її можна додавати у салати, яким квіти настурції додадуть вираженого гострувато-перченого смаку, який часто порівнюють з руколою.

Братки

Різнобарвні ефектні квіти братків до всього мають ще й цікавий солодкавий смак. Тому їх використовують для прикрашання десертів або літніх салатів. Ще один плюс рослини в тому, що її досить легко вирощувати у приміщенні.

Календула

Полум’яні пелюстки календули мають пікантний, перцевий смак, який добре поєднується з такими стравами, як супи та різотто. А ще на основі календули можна готувати чудовий смачний чай. Однак додавати квітку треба у помірних кількостях, бо календула є лікарською рослиною і може впливати на самопочуття, якщо спожити її забагато.

Алліум

Ці барвисті кульки, які стають все моднішою садовою квіткою, є найближчим родичем звичайнісінької цибулі. Зрозуміло, що і смак квітів алліума буде схожим на смак зеленої цибулі. Тому їх можна використовувати для подачі страв з яйцями, ароматизації вершкового масла або поліпшення смаку соусів.

Церцис канадський

В середині весни дерева церциса від стовбура до кінчиків гілок покриваються піною маленьких якскраво-рожевих квіточок. Ці маленькі квіти мають гострий смак і можуть стати цікавим доповненням до салату – пікантним і при цьому декоративним. Церциси придатні для вирощування під дахом, якщо ви маєте для них достатньо місця.

Огірочник

Ця менш відома зірчаста синя квітка, як випливає з її назви, має огірковий смак. Що робить її ідеальним доповненням до літніх напоїв, йогуртів або гаспачо і може їх не тільки збагатити цікавим смаком, але і зробити дуже декоративними. Але, засіваючи огірочник на своїй ділянці, майте на увазі – він дуже легко і швидко поширюється, тому за ним доведеться стежити.

Чорнобривці

Саме так, пишні квітки чорнобривців можна споживати в їжу. Вони мають цікавий цитрусовий присмак і фарбують продукти у жовтогарячий колір. Чорнобривці часто використовують для фарбування рису, ароматизації чаю або посипання салатів. Їх можна їсти сухими чи свіжими. Вони також мають додаткову перевагу — відлякують шкідників від саду.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які садові квіти добре пристосовані для вирощування у спеку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.