Кукуци, хрестики та жиляники: яку традиційну випічку готували стародавні українці на Великий піст

Впродовж семи тижнів перед Великоднем триває Великий піст — час для духовного оновлення, переоцінки думок, дій та звичок. Окрім загальної харчової аскези, впродовж Великоднього посту є унікальні обряди, повʼязані з їжею.

Найчастіше під це поняття підпадав процес приготування різноманітної випічки, наприклад кукуців, хрестиків та жиляників. Що це таке, та що саме символізують ці страви, в Instagram розповіла блогерка з ніком vytoky putivnyk.

Жиляники

Це продовгуваті коржики, що готуються на воді з гречаного або житнього борошна. Цілью їх споживання є "бути жилавим та сильним". Їх подавали з хріном, редькою та олією.

Дана страва готується у перший тиждень посту. Раніше навіть існував жарт, що дзвони к церкві дзвонять "по хрін та по редьку", щоб протягом року люди були здоровими.

Хрестики

Хрестики, виготовлені з тіста, слід споживати натще. До одного з хрестиків закладали дрібну монету, яка мала приносити щастя тому, хто до неї дістанеться. Готували хрестики у Середохресний тиждень, тобто четвертий від початку Великоднього посту.

Кукуци

Обряд носить назву "Кукуцування" і проводиться дітьми. Вони ходять у будинки сусідів та родичів, промовляючи під вікнами: "Грійте діда! Грійте діда! Грійте діда! Дайте хліба! Аби вам овечки, аби вам ягнички, аби вам телички!". У відповідь на це дорослі повинні сказати: "Гріємо, гріємо, даємо!".

В якості подарунків діти отримують кукуци. Це спеціальна обрядова випічка, що вважається медіатором між світом живих та померлих. Сам обряд виконується для вшанування пам’яті душ предків.

Раніше OBOZ.UA вже розповідав, скільки яєць потрібно пофарбувати на Великдень