Куряча печінка з яблуками у винно-вишневому соусі: рецепт ресторанної вишуканої страви в домашніх умовах
Куряча печінка – не лише бюджетний, а й дуже смачний продукт, який треба їсти всім, на думку експертів. Варто відзначити, що готувати її можна по-різному, тушкувати з овочами, смажити, а також готувати паштети та відбивні.
Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачної смаженої печінки з яблуками та глазур'ю з вина.
Інгредієнти:
- 1-2 яблука
- 1 ст.л. олії
- 1 ч.л. вершкового масла
- 1 ч.л. цукру
- 500 г курячої печінки
- 2-3 ст.л. борошна
- 2-3 ст.л. крохмалю
- сіль, перець
- олія
- вино червоне – 150 мл
- цукор – 50 г
- вишні
Спосіб приготування:
1. Яблука очистьте, наріжте. Смажте їх на суміші олія+вершкове масло з двох сторін. Це досить швидко, тому що яблука мають залишитися в альденті. Наприкінці додаємо цукор. Він розчинився – готово.
2. Печінку помийте, поріжте, обваляйте в борошні з крохмалем, обсмажте з обох боків.
3. Глазур: до вина додайте цукор, вишні, готуйте до густого стану. Викладіть печінку та готуйте ще декілька хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: