Найсмачніша солянка з усього, що є в холодильнику: простий рецепт ситної страви
Солянка – одна з найпростіших у приготуванні та ситних страв, яка готується з усього, що є в холодильнику. Для яскравого смаку додайте спеції, а також маслини, томатну пасту.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної та ситної солянки з вареною яловичиною, копченою ковбасою та овочами.
Інгредієнти:
- Яловичина – 350 г
- Мисливські ковбаски – 150 г
- Шинка – 150 г
- Карбонад – 100 г
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Картопля – 3 шт
- Солоні огірки – 3 шт
- Розсіл від огірків – 1 склянка
- Маслини – 1 банка
- Томатна паста – 1 ст.л з гіркою
- Сіль/перець – за смаком
- Хмелі – сунелі – за смаком
- Петрушка та кріп
Спосіб приготування:
1. Відварюємо яловичину разом із цибулею 2 години, не забуваємо знімати пінку.
2. У цей час дрібно шаткуємо цибулю, моркву натираємо на великій тертці, ковбаски нарізаємо кружальцями, копченості та огірки нарізаємо смужками. Обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву, смажимо 3-5 хв, потім додаємо всі копченості, обсмажуємо ще 3 хв, додаємо огірки та томатну пасту, обсмажуємо все 3-5 хв, потім додаємо склянку огіркового розсолу, хмелі-сунелі, і тушкуємо під кришкою 20 хвилин.
3. Дістаємо яловичину з бульйону і нарізаємо кубиком, додаємо в бульйон картоплю (за бажанням) та м'ясо, варимо 5 хвилин, потім додаємо засмажку і варимо все разом 15 хвилин.
4. Додаємо перець, маслини, сік лимона, дрібно нарізаний кріп і варимо ще декілька хвилин.
Готову солянку подаємо зі сметаною та часточкою лимона!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: