Насипна капуста з пшоном та шкварками: як приготувати автентичну українську страву
Насипна капуста – традиційна українська страва. Овоч для неї повинен бути квашеним. Також потрібно додати пшоняну крупу і підсмажені шкварки. Продукти достатньо прості. але з них виходить дійсно стьна страва для обіду або вечері.
Ідея приготування ситної насипної капусти опублікована на сторінці фудблогерки Діани з ніком diana kulikovska в Instagram. Рецепт передається з покоління в покоління.
Інгредієнти:
- капуста квашена – 400 г
- пшоно – 150 г
- сало – 150 г
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 1 шт.
- борошно – 2 ст.л.
- сметана – 4 ст.л.
- вода – 100 мл.
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Капусту залити водою, так щоб покрила її на 2/3 см зверху, поставити на середній вогонь і варити годину.
2. Пшоно промити і залишити у воді, щоб пішла гіркота.
3. Смажити сало, коли готове, на тій же олії смажити цибулю нарізану кубиком.
4. Далі готувати заливку, 1 яйце збити і додати до борошна, додати воду і сметану, добре перемішати, щоб не було грудочок.
5. Наверх додати пшоно, але не мішати, щоб не пригоріло.
6. Варити до готовності на середньому вогні, воно має полопати.
7. Зменшити вогонь і додати заливку та частину цибулі, перемішати і варити ще 5 хвилин на маленькому вогні.
8. Зверху викласти шкварки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: