Не буде гірчити: розповідаємо, як смачно та правильно готувати печінку
Куряча печінка – ідеальний продукт для приготування смачного, ніжного паштету, салатів, закусок. Для того, щоб печінка не гірчила, готуйте її з вершками, а щоб була м'якою, додайте овочі та яблуко.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної смаженої печінки з цибулею та морквою.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 500-550 г
- вершки – 250 мл (від 10% жирності)
- цибуля – 2-3 шт.
- морквина велика – 1 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- коріандр – 1 ч. л.
- перець чорний – 1/2 ч. л.
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. На розпечену сковороду додайте олію. Цибулю та моркву наріжте півкільцями та перекладіть на сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору.
2. Печінку промийте добре, приберіть усе зайве, наріжте невеликими шматочками, щоб добре просмажилась печінка, й додайте в засмажку. Перемішайте й обсмажте під закритою кришкою до готовності, періодично помішуючи на невеликому вогні.
3. Далі додайте сіль, коріандр, перець, хмелі-сунелі, перемішайте та залийте вершками. Вершки можуть бути будь-якої жирності.
4. Тушкуйте ще 5 хвилин до випаровування вершків, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: