Не хліб і не яйця: що додати у фарш для котлет, щоб вони були соковитими та смачними

Домашні котлети дуже часто виходять не соковитими, але це дуже легко виправити, додавши просто в фарш крупи, наприклад перловку, а також терті сирі овочі, капусту, твердий тертий сир.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачних, соковитих котлет, у фарш для яких потрібно додати перлову кашу.

Інгредієнти:

• 600 г будь-якого фаршу
• 150 г перловки
• столова ложка панірувальних сухарів
• олія для смаження
• сіль та спеції
• зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Перловку відваріть до готовності і додайте до фаршу, туди ж сіль, спеції, нарізану зелень і ретельно перемішайте. Можна ще туди додати панірувальні сухарі, перемішайте і обов'язково поставте цю суміш в холодильник.

2. Після цього дістаньте фарш і сформуйте котлети.

3. На добре розігрітій сковороді з олією обсмажте котлети до золотистої скоринки.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Котлети по-київськи
• Соковиті рубані котлети з індички
• Котлети у пароварці