Не порвуться і не будуть засихати: найвдаліший рецепт тонких заварних млинців
Тонкі млинці з різноманітними начинками – головна страва свята Масляниці. Для того, щоб вироби вийшли дійсно ідеальними, потрібно правильно приготувати тісто. Воно точно не порветься і вийде еластичним, якщо зробити заварну основу.
Ідея приготування заварних млинців на молоці опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina movchan) в Instagram. Дуже важливо додавати у тісто саме кип'яток.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- молоко – 300 мл.
- кип’яток – 300 мл.
- борошно – 250 г
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- сода – 1 ч.л. (без гірки)
- рослинна олія – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. В миску розбити яйця.
2. Додати сіль і збити до утворення пінки.
3. Потім всипати цукор і ще раз добре перемішати.
4. Влити молоко і вимішати.
5. Просіяти поетапно борошно і добре вимішувати.
6. Закрити плівкою і дати відпочити тісту годину.
7. В кипʼяток додати соду і перемішати до розчинення соди.
8. Влити кипʼяток з содою в тісто, постійно помішуючи.
9. Додати олію і фінально вимісити тісто.
10. Смажити млинці на добре розігрітій сковорідці. Для золотистого кольору млинців вистачить 2 хвилини обсмажити з кожного боку. Сковорідку нічим не потрібно змащувати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: