Не зів’яне і не розмокне: як зберігати листя салату так, щоб довго не псувалося
Немає нічого кращого, ніж свіжий, хрусткий салат, але, на жаль, він дуже швидко псується, оскільки має високий вміст вологи. Салат може стати магнітом для бактерій і цвілі, якщо його неправильно зберігати в холодильнику.
Проте Лаура Фуентес, розробниця рецептів із 15-річним досвідом, розповіла, що існує простий спосіб зберігати листя салату, щоб воно довше залишалося свіжим, пише Express.
Уся хитрість полягає у правильному митті салату. Для цього треба використати суміш оцту та води. Оцет не тільки чудово смакує в салаті, але також має антибактеріальні властивості, і миття салату невеликою кількістю цього розчину видалить бруд, який може ховатися в листі.
Для початку налийте 240 мл оцту в миску або каструлю для салату, а потім заповніть решту ємності холодною водою. Встановіть таймер на дві хвилини, а потім відокремте листя від головки салату.
Обережно занурте листя салату в оцет і водний розчин і дайте йому просочитися рівно на дві хвилини.
Найкраще залишити листя салату лише на кілька хвилин і не більше, інакше ви можете ризикувати, що листя матиме присмак оцту.
Як тільки час закінчиться, негайно вийміть листя з розчину і ретельно промийте під проточною водою.
Якщо у вас є лопатка для салату, висушіть листя салату. Якщо ні, покладіть листя салату на друшляк і струсіть зайву вологу.
Потім покладіть листя салату на кілька паперових рушників або чистих кухонних рушників і дайте їм висохнути на повітрі. Коли ви переконаєтеся, що вони повністю висохли, помістіть їх у пакет для сендвічів із паперовим рушником.
Пакет для сендвічів буде служити бар’єром для захисту салату, а паперовий рушник вбере надлишок вологи, допомагаючи йому залишатися свіжим.
Видавіть повітря з пакета, поставте його в холодильник, і ваш салат залишатиметься хрустким і свіжим протягом тижня, а не зів’яне протягом дня.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, який смачний салат приготувати з пекінської капусти.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.