Американські компанії стрімко нарощують виробництво протиракет для Patriot: як це пов'язано з Україною
Потап прокоментував мовний скандал дружини в США: у нас летить вигадана інформація
Настя Каменських стала "зіркою" критики після заяви про любов
Оладки – це ідеальний сніданок, який повинен бути ніжним, м’яким і пухким. Але часто буває так, що вироби виходять плоскими, жорсткими або зовсім не піднімаються. Причина цього – помилки у приготуванні тіста та смаженні. Вибір неправильних інгредієнтів, порушення температурного режиму або невідповідна консистенція можуть зіпсувати всю страву.
Редакція FoodOboz розповість, що потрібно зробити, щоб оладки завжди виходили пухкими. Наступних помилок варто уникати.
Основні причини, чому оладки не піднімаються:
1. Неправильна консистенція тіста. Якщо тісто занадто рідке, воно розтікається по сковорідці, і оладки виходять плоскими. Ідеальна консистенція – густа, трохи липка, але така, що легко набирається ложкою.
2. Холодні інгредієнти. Якщо використовувати кефір чи молоко прямо з холодильника, реакція з содою або розпушувачем буде слабшою. Важливо заздалегідь дістати всі продукти, щоб вони були кімнатної температури.
3. Неправильний вибір рідини. Кефір або кисле молоко – ідеальна основа для пухких оладок. Чим кисліший кефір, тим краще він реагує із содою, що робить тісто пухким. Якщо ж тісто робити на звичайному молоці без розпушувачів, оладки можуть бути жорсткими.
4. Недостатньо розігріта сковорідка. Якщо викласти тісто на холодну або слабо розігріту сковорідку, оладки не зможуть одразу "схопитися" і почнуть розтікатися. Щоб цього уникнути, потрібно добре нагріти сковорідку перед смаженням.
Як зробити оладки пухкими та ніжними
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Підпишись на Telegram-канал і подивись, що відбудеться далі!
Настя Каменських стала "зіркою" критики після заяви про любов