Ніколи не кладіть овочі на нижню полицю холодильника: для чого насправді це відділення
Більшість людей звикли зберігати овочі та фрукти на нижній полиці холодильника, вважаючи, що там для них ідеальне місце. Але насправді це велика помилка, яка може призвести до швидкого псування продуктів. Холодильник має різні температурні зони, і кожна з них підходить для певних типів продуктів. Нижня полиця створена зовсім не для овочів і фруктів, а для інших категорій харчових продуктів.
Редакція FoodOboz розповість, для чого насправді потрібна нижня полиця у холодильнику. Ви зможете правильно організувати зберігання продуктів.
Чому не варто зберігати овочі та фрукти на нижній полиці
Нижня полиця холодильника є найхолоднішою зоною – температура тут може наближатися до 0°C. Саме тому овочі та фрукти, які лежать на ній без захисту, можуть постійно підморожуватися. Це погіршує їхню текстуру, робить м’якими, водянистими та скорочує термін їхнього зберігання.
Якщо покласти овочі та фрукти на нижню полицю:
- Вони можуть втратити смакові якості.
- Структура продуктів стане млявою або крижаною через постійне підморожування.
- Деякі овочі, такі як помідори та огірки, можуть швидко псуватися
Для чого насправді призначена нижня полиця у холодильнику
Ця зона холодильника найкраще підходить для зберігання м’яса та риби. Завдяки низькій температурі продукти довше залишаються свіжими, а також зменшується ризик розмноження бактерій. Якщо ваш холодильник не має окремої "нульової" камери, то нижня полиця – ідеальне місце для сирого м’яса, риби та морепродуктів.
Що краще зберігати на нижній полиці:
- Свіже м’ясо та рибу (за умови, що вони запаковані в герметичний контейнер).
- Замариновані продукти перед приготуванням.
- М’ясні напівфабрикати, які потрібно зберігати при низькій температурі.
Де правильно зберігати овочі та фрукти
Якщо ваш холодильник має висувні ящики під нижньою полицею, саме туди варто складати овочі та фрукти. Вони знаходяться у найтеплішій зоні холодильника, оскільки пластикові чи скляні контейнери захищають продукти від надмірного холоду.
Як правильно організувати зберігання
- Овочі та фрукти зберігайте у висувних ящиках – там підтримується оптимальна температура +4…+5°C.
- Молочні продукти (сири, йогурти, молоко) краще розміщувати на середніх полицях.
- Соки, фреші, соуси та приправи варто зберігати у дверцятах або середній зоні холодильника.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: