Ніжний печінковий паштет з вишневим конфітюром: смачна намазка на кожен день
Паштет – це чудова ідея, коли хочеться здивувати гостей витонченою закускою. Такий тим страви готується з простих інгредієнтів, але здатен вразити смаком у саме серденько.
Фудблогерка Ірина Харчишина в Instagram показала, як вона готує печінковий паштет. У поєднанні із вишневим конфітюром ця страва набуває просто неймовірного смаку.
Інгредієнти
- Печінка куряча – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль
- Перець
- Вершкове масло – 50 гр.
- Вершки – 100 мл
- Вишня – 400 гр.
- Цукор – 2 ст.л.
- Агар-агар – 5 гр.
- Грінки
Спосіб приготування
1. Печінку, цибулю, яблуко та моркву викладаємо у форму для запікання.
2. Додаємо сіль, перець, вершкове масло та вершки. Випікаємо протягом години при 180 градусах. Перебиваємо блендером до однорідності.
3. Вишні без кісточок поєднуємо із цукром у каструлі та проварюємо до загущення. Додаємо агар-агар та знову перемішуємо. Перебиваємо блендером.
4. 2 ст.л.паштету кладемо у харчову плівку та загортаємо, утворюючи кульку-квіточку. Відправляємо у морозильну камеру на 1 годину.
5. Знімаємо плівку, поливаємо конфітюром та подаємо до столу з грінками.
На OBOZ.UA є й інші рецепти паштетів: