Олів'є по-новому, без ковбаси: рецепт смачної та популярної страви для всієї родини
Олів'є – дуже простий і смачний салат, який готується з ковбасою в класичному варіанті, але її можна замінити запеченим філе, а також морепродуктами.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного олів'є, яке готується без майонезу, з консервованим горошком.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт
- Морква – 1-2 шт
- Яйця – 2-3 шт
- Курка (філе або філе стегна) – 2 шт.
- Консервований горошок – 1/2 банки
- Мариновані огірки
- Майонез 30% + сметана
- Сіль, перець
- Щупальця кальмара – 1 велика
Спосіб приготування:
1. Моркву викладаємо на фольгу, поливаємо трохи олією, додаємо сіль, перець. Загортаємо фольгу, відправляємо в розігріту духовку до 180-200 градусів, запікаємось до м'якості та готовності.
2. Також загортаємо картоплю і відправляємо в духовку, а курку підсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді з олією, додаємо сіль, перець, загортаємо у фольгу і теж відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.
3. Яйця відварюємо. Потім чистимо і нарізаємо кубиками картоплю та моркву, яйця, курку, солоні огірки. Всипаємо горошок, додаємо сметану та майонез, за смаком сіль, перець. Картоплю та моркву запікаємо, як у першому рецепті. Яйця відварюємо.
5. Щупальця кальмара змащуємо олією, додаємо сіль, перець. На сковороду додаємо ще трохи олії і відправляємо шупальці смажитися, часто щупальця попередньо відварюють, але краще смажити на повільному вогні десь 15-20 хвилин і вийшло дуже смачно. Після готовності нарізаємо тоненькими слайсами, за бажанням можна збризкати соком лимона.
6. Заморожений горошок відправляємо в киплячу воду на 5-7 хвилин, потім одразу заливаємо холодною водою.
7. Змішуємо порізану кубиками картоплю, моркву, яйця, огірок, всипаємо горошок, додаємо майонез і сметану, сіль, перець.
При подачі викладаємо зверху слайси кальмара і якщо є, то, звісно, ікру!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: