Олів'є по-новому, без ковбаси: рецепт смачної та популярної страви для всієї родини

Олів'є – дуже простий і смачний салат, який готується з ковбасою в класичному варіанті, але її можна замінити запеченим філе, а також морепродуктами.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного олів'є, яке готується без майонезу, з консервованим горошком.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт
• Морква – 1-2 шт
• Яйця – 2-3 шт
• Курка (філе або філе стегна) – 2 шт.
• Консервований горошок – 1/2 банки
• Мариновані огірки
• Майонез 30% + сметана
• Сіль, перець
• Щупальця кальмара – 1 велика

Спосіб приготування:

1. Моркву викладаємо на фольгу, поливаємо трохи олією, додаємо сіль, перець. Загортаємо фольгу, відправляємо в розігріту духовку до 180-200 градусів, запікаємось до м'якості та готовності.

2. Також загортаємо картоплю і відправляємо в духовку, а курку підсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді з олією, додаємо сіль, перець, загортаємо у фольгу і теж відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

3. Яйця відварюємо. Потім чистимо і нарізаємо кубиками картоплю та моркву, яйця, курку, солоні огірки. Всипаємо горошок, додаємо сметану та майонез, за смаком сіль, перець. Картоплю та моркву запікаємо, як у першому рецепті. Яйця відварюємо.

5. Щупальця кальмара змащуємо олією, додаємо сіль, перець. На сковороду додаємо ще трохи олії і відправляємо шупальці смажитися, часто щупальця попередньо відварюють, але краще смажити на повільному вогні десь 15-20 хвилин і вийшло дуже смачно. Після готовності нарізаємо тоненькими слайсами, за бажанням можна збризкати соком лимона.

6. Заморожений горошок відправляємо в киплячу воду на 5-7 хвилин, потім одразу заливаємо холодною водою.

7. Змішуємо порізану кубиками картоплю, моркву, яйця, огірок, всипаємо горошок, додаємо майонез і сметану, сіль, перець.

При подачі викладаємо зверху слайси кальмара і якщо є, то, звісно, ікру!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Олів'є оригінальний
• Олів'є справжній
• Пісний олів'є