Пухкі пиріжки, як у бабусі: рецепт на 20 штук
Пиріжки – це завжди гарний вибір, коли захотілось домашньої випічки. При правильному підході до приготування, можна отримати справжній витвір кулінарного мистецтва.
Як приготувати пиріжки, щоб вийшли пухкими, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком lady stegantseva. Скориставшись рецептом, представленим кулінаркою, ви на мить поринете у дитинство, адже пиріжки вийдуть на смак точно такі ж, як колись готували нам бабусі.
Інгредієнти для опари.
- Молоко тепле – 300 мл.
- Цукор – 2 ст.л.
- Дріжджі сухі – 1,5 ст.л.
- Сіль – 2/3 ч.л.
Інгредієнти для тіста
- Опара
- Сіль – 2/3 ч.л.
- Цукро – 2 ст.л.
- Вершкове масло розтоплене – 60 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 200 гр.
Додаткові інгредієнти
- Борошно – 500 гр.
- Яйце
Спосіб приготування
1.Спочатку готуємо опару. Змішуємо всі інгредієнти, накриваємо миску рушником та залишаємо на 15 хвилин.
2. Додаємо решту інгредієнтів та замішуємо тісто до однорідності. Залишаємо на 1 годину у теплому місці.
3. 500 гр. борошна викладаємо на робочу поверхню. Додаємо тісто та вимішуємо руками до однорідності протягом 7 хвилин. Залишаємо у теплому місці на 1-1,5 години. Тісто повинно збільшитись вдвічі.
4. Руками, змащеними олією, розділяємо тісто на 20 рівних частин.
5. Додаємо будь-яку начинку за смаком та формуємо пиріжки. Залишаємо на 20 хвилин, щоб підійшли.
6. Змащуємо яйцем та випікаємо протягом 20 хвилин при 180 градусах.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пиріжків: