"Обрахували нас": стало відомо, яку пенсію отримують народні артисти України Зібров, Кудлай і Попович
The Times опублікував карикатуру про "прагнення" Путіна до миру. Фото
У Європі бачать, що російський диктатор не хоче зупиняти кровопролиття
Багато людей не уявляють свого ранку без чашки ароматної кави. Однак не всім подобається її природна гіркота, особливо якщо напій споживають без цукру та молока. Гіркота може виникати через різні фактори: від вибору зерен до способу приготування.
Редакція FoodOboz ділиться простими методами, які допоможуть зробити каву м’якшою на смак і збалансованою. Дізнайтеся, як правильно готувати цей напій, щоб уникнути неприємного післясмаку.
Як прибрати гіркоту з кави
1. Додайте дрібку солі. Незвичний, але ефективний спосіб – додати невелику кількість солі в мелений порошок перед заварюванням. Сіль взаємодіє з гіркими нотами напою, приглушаючи їх і роблячи смак більш насиченим та м’яким. Для однієї чашки достатньо буквально щіпки солі.
2. Правильний вибір зерен. Якщо ви віддаєте перевагу натуральному смаку кави без добавок, зверніть увагу на сорт зерен. Арабіка має м’якіший смак, ніж робуста, яка більш терпка і насичена кофеїном. Вибір якісної арабіки допоможе уникнути зайвої гіркоти.
3. Контроль температури води. Надто гаряча вода (вище 95°C) може витягати з кави зайві гіркі речовини. Оптимальна температура для заварювання – 90-94°C.
4. Час заварюванняЯкщо кава настоюється надто довго, наприклад у френч-пресі, вона може ставати гіркою. Оптимальний час настоювання – не більше 4 хвилин.
5. Додайте спеції. Дрібка кориці або мускатного горіха допоможе пом’якшити гіркуватий смак і додати напою особливого аромату.
Чому кава може бути гіркою
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете насолоджуватися ароматним і збалансованим напоєм навіть без додавання цукру чи молока.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Ми в Telegram! Підписуйся! Читай тільки найкраще!
У Європі бачать, що російський диктатор не хоче зупиняти кровопролиття