Щоб не були гіркими: чим треба підживити огірки

Огірок – один з найпопулярніших овочів на нашому столі. Однак навіть найбільших любителів цього продукту може засмутити гіркота, яка може відчуватись під шкіркою на кінцях плоду.

Гіркий присмак викликають кукурбітацини – природні речовини, які плоди виробляють для захисту від різного роду стреси. Які саме стреси викликають таку реакцію, як їх уникнути і чим підживити огірки, щоби вони не гірчили, розбирався OBOZ.UA.

Чому в огірках накопичується гіркота

Основними стресовими факторами, через які в огірках накопичуються кукурбітацини є:

• висока температура навколишнього середовища;
• нерівномірний або нерегулярний полив;
• брак затінення;
• недостача калію або надмір азоту в ґрунті;
• сортові особливості.

Усунення цих помилок догляду допоможе уникнути розвитку гіркоти в плодах. Почати можна з відбору сучасних гібридних сортів, не схильних до накопичення кукурбітацинів. Також необхідно рівномірно поливати огіркову грядку, не допускаючи пересихання. Помічним стане також мульчування, яке захистить рослину від перепадів вологості та температур. А ще важливо вчасно збирати врожай, не допускаючи перезрівання.

Чим підживити огірки, щоби уникнути гіркоти

Ще одна важлива процедура, яка допоможе захистити огірки від накопичення неприємних на смак речовин, це правильне підживлення. Так важливо не вносити у ґрунт азотні добрива після того, як рослина зацвіте. А ось які засоби допоможуть наситити плоди необхідними елементами.

Деревний попіл. В першу чергу він забезпечить огіркову лозу необхідним їй калієм. А також додасть інші потрібні для формування смачних та рівних плодів елементи.

Цибулеве лушпиння. Це органічне добриво закладають у лунки під час висадки огірків у відкритий ґрунт. Воно містить азот, необхідний для нарощування зеленої маси на ранніх етапах розвитку рослини, а також захищає корені рослини від шкідників і грибкових захворювань.

Яєчна шкаралупа. Порошок із неї теж можна підсипати під час посадки огірків. Шкаралупа містить багато кальцію та фтору, які зміцнюють рослини.

Бананова шкірка. У цих відходах містяться магній та фосфор, які необхідні для гарного смаку та плодоношення огірків. Але банани також містять азот, тому вони підходять тільки як добриво для ранніх стадій росту огіркової лози.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як правильно висаджувати рослини на город, якщо стоїть холодна погода.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.