"Шухи" або "косівський салат": як приготувати страву, якій уже майже 100 років
Салат – це страва, що повинна бути присутня на будь-якому святковому столі. Окрім цього, салати готують і на щодень, щоб сповнити організм вітамінами та насолодитись неймовірним смаком улюбленого поєднання продуктів.
Фудблогерка Валентина Кущ в Instagram представила рецепт приготування салату, який існує в Україні вже майже 100 років. Мова йде про "Шухи", або, як його ще називають, "косівський салат".
Інгредієнти
- Буряк – ½ кг.
- Білі гриби сушені – 50 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Олія – 30 гр.
- Сіль – дрібка
- Цукор – дрібка
- Оцет фруктовий – ½ ч.л.
Спосіб приготування
1. Буряк відварюємо. Сухі гриби замочуємо мінімум на 3 години в холодній воді та відварюємо протягом 20 хвилин.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями. Половину смажимо до золотавості. Також можна обсмажити відварені гриби, але не обов’язково.
3. Буряк нарізаємо соломкою. Додаємо смажену та свіжу цибулю і гриби. Перемішуємо.
4. Часник подрібнюємо, додаємо олію, сіль та цукор. Перемішуємо. Додаємо до салату разом з оцтом.
На OBOZ.UA є й інші рецепти салатів: