Ситний і дуже смачний домашній бограч: ділимося найкращим рецептом
Бограч – дуже смачний, густий м'ясний суп із овочами та паприкою, один із символів угорської кухні. Готується страва дуже просто, навіть простіше, ніж будь-який суп.
Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачного бограча, з м'ясом та овочами, який дуже просто готується.
Інгредієнти:
- Яловичина – 700г
- Сало – 100 г
- Картопля – 400 г
- Цибулини – 1 шт.
- Морква – 1 шт
- Болгарських перців – 1 прим.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 2 шт.
- Томатної пасти – 1 ст. л.
- Меленої паприки – 1 ч.л.
- Кмину – 1/2 ч.л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Сіль за смаком
- Вода
Спосіб приготування:
1. М'ясо помийте, обсушіть і наріжте маленькими шматочками. Сало дрібно поріжте.
2. Картоплю та моркву порізати невеликими шматочками, цибулю кубиками. Болгарський перець нарізати невеликою соломкою. На помідорах зробити надріз навхрест, полийте окропом, зніміть шкірку і поріжте кубиками. Подрібніть часник.
3. У каструлю закиньте сало і обсмажте в ньому цибулю та часник до м'якості. Відправте в каструлю м'ясо, посипте спеціями. Добре перемішайте на великому вогні, дайте м'ясу схопитися, потім зменшіть вогонь.
4. Додайте болгарський перець, помідори, моркву, картоплю, посоліть і поперчіть. На цьому етапі слід відрегулювати кількість води до бажаної густини.
5. Додайте томатну пасту і доведіть бограч до кипіння, потім готуйте під кришкою 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: