Смачний рулет з підчеревини для святкового столу: ідеально на бутерброди
Соковиту підчеревину зі свинини можна просто посмажити на сковорідці або приготувати з неї повноцінну святкову страву – запечений рулет. Для цього потрібно зробити соус на основі олії та спецій і добре змастити продукт.
Ідея приготування смачної запеченої підчеревини опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Знадобиться мінімум інгредієнтів.
Інгредієнти:
- підчеревина – 1-1,5 кг (з хорошим м’ясним прошарком)
- сіль – 1,5 ч.л.
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – 1 ч.л.
- часник — 5-6 зубчиків
- олія – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Підчеревину добре промити та обсушити паперовим рушником.
2. Змішати сіль, перець, паприку, подрібнений часник та олію.
3. Натерти підчеревину з усіх боків.
4. Нарізаний часник викласти на внутрішню частину. Згорнути в рулет та звʼязати щільно кулінарною ниткою.
5. Залишити на годину за кімнатної температури або на ніч у холодильнику – так буде ще смачніше.
6. Загорнути підчеревину у пергамент та фольгу (щільно, щоб не витікав сік) і запікати у розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно 2 години.
7. Дістати з духовки, обережно розгорнути фольгу.
8. Перекласти м’ясо в чисту нову фольгу, повністю охолодити, тоді поставити в холодильник на кілька годин.
9. Зняти нитки. Нарізати тонко – підчеревина тримає форму, аромат неймовірний, а на розрізі – святковий візерунок.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: