Смажена картопля вмить стане хрусткою: використайте несподіваний інгредієнт

Смаження картоплі – один із найкращих способів перетворити звичайний овоч на апетитний гарнір.

Але приготувати її так, щоб вона була хрусткою зовні та пухкою всередині, не так просто, як може здатися. Один користувач попросив у Reddit поділитися цікавим лайфхаком, як добитися такого результату, пише Express.

Йому запропонували додавати до картоплі дуже незвичний для неї інгредієнт – харчову соду. "Пропарте картоплю в підсоленій воді з невеликою кількістю харчової соди протягом кількох хвилин", – порадили йому.

Це робить зовнішній шар картоплі набагато м’якшим, і саме в цьому полягає мета, а не в тому, щоб пришвидшити процес приготування.

Далі злийте воду та поверніть картоплю на гарячу суху сковороду, щоб випарувати зайву вологу. Додайте вершкове масло (або інший жир, але бажано тваринний), приправи та не дрібну сіль.

На запитання, скільки часу потрібно пропарювати, користувач відповів, що "зазвичай картопля вариться на повільному вогні близько 5 або 6 хвилин, починаючи з холодного стану".

Інший користувач повторив пораду щодо використання харчової соди для ідеальної смаженої картоплі та прокоментував: "Це правильна відповідь. Секрет ідеальної смаженої картоплі полягає в тому, щоб підсмажити її після випаровування всієї води".

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як почистити багато молодої картоплі без ножа та губки.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.