Соковита курка з хрусткою скоринкою: ділимося секретом приготування
Дуже часто куряче м'ясо виходить горілим зовні та сирим усередині. Щоб м'ясо було соковитим та смачним, його потрібно спочатку добре підсмажити, потім обов'язково окремо посмажити цибулю та після готувати м'ясо з цибулею разом.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних смажених курячих стегон, зі спеціями, цибулею та часником.
Інгредієнти:
- Курячі стегна зі шкіркою (обов'язково без кісток) – 4 шт.
- Лайм (можна замінити лимоном) – 1/2 шт.
- Куркума – 1 год.
- Цукор – 1/2 ч.л
- Сіль
- Цибулина – 1 велика
- Часник – 2 зуб.
- Кінза – пучок
Спосіб приготування:
1. М'ясо обсушуємо паперовим рушником.
2. Кладемо м'ясо шкірою вниз на холодну сковороду. Збризкуємо соком лайма, посипаємо сіллю та 1/2 л. Поступово курка почне виділяти жир і підсмажуватись. Готуємо поки шкірка не стане хрусткою та золотою.
3. Цибулю та часник дрібно ріжемо, і викладаємо в ту саму сковороду. Солимо, додаємо 1/2 ч.л куркуми та цукор. Готуємо під кришкою 10 хвилин на маленькому вогні, поки цибуля не стане дуже м'якою.
4. Викладаємо цибулю на тарілку. Зверху кладемо курячі стегна і посипаємо кінзою. Подавати можна з рисом, буде дуже смачно!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: