Справа в олії: розповідаємо, як приготувати хрумку і смачну смажену картоплю, яка не прилипатиме
Смажена картопля – улюблена страва багатьох людей. Але дуже часто картопля приливає до сковороди, горить і виходить сирною всередині. Щоб цього уникнути, потрібно знати деякі кулінарні хитрощі.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом дуже смачної та вдалої смаженої картоплі, яка буде дуже смачною та хрумкою.
Інгредієнти:
- 8 середніх картоплин
- 3 великі цибулини
- 1 солодкий перець
- 1 великий томат
- 3 зубочки часнику
- пучок петрушки, сіль, чорний та запашний перець
- підчеревина грамів 300 (але можна на олії)
Спосіб приготування:
1. Поріжте дрібно м'ясо і посмажте добре, як шкварки. Після відкладіть підчеревину окремо, а на цьому жирі смажитимете картоплю.
2. Картоплю поріжте слайсами, помийте і викладіть у сковороду з жиром і готуйте на середньому вогні з одного боку і потім перемішайте.
3. Коли таким чином підсмажиться вже більше половини картоплі, відразу після додайте дуже тоненько нарізану соломкою цибулю, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.
Подавайте страву з овочевим салатом, солоними огірками, квашеною капустою!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: