Традиційні українські гомбовці з сиром: що, крім млинців, приготувати на Масницю-2025
Гомбовці – це один із найпопулярніших десертів закарпатської кухні. По своїй суті це пиріжки із сирного тіста, що приготовлені на парі та присипані паніровкою.
Як приготувати гомбовці точно знає шеф-кухарка Валерія Матрохіна. В Instagram вона представила рецепт та надала точні пропорції приготування цього неймовірного закарпатського десерту.
Інгредієнти
- Сир 5% - 360 гр.
- Жовтки – 2 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Манка – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Полуниця
- Сметана 20%
- Халва
- Панірувальні сухарі
- Коричневий цукор
Спосіб приготування
1. Сир обирайте сухий, без зайвої рідини. До нього додаємо жовтки, борошно, манку, цукор і все розминаємо виделкою до однорідної маси. Даємо постояти 10-15 хв.
2. Для крему у великій мисці збиваємо сметану з халвою.
3. Тісто формуємо і розкатуємо в ковбаску, якщо тісто занадто липке, то можна ще припилити борошном.
4. Нарізаємо ковбаску та формуємо ґомбовці, поклавши всередину полуницю.
5. Відправляємо в підсолену киплячу воду, даємо спливти на поверхню і варимо ще декілька хвилин після цього.
6. На пательню висипаємо панірувальні сухарі і трошки обсмажуємо, потім поєднуємо сухарі з цукром і обвалюємо ґомбовці.
7. Подаємо з соусом з халви.
На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів: