Вишуканий пиріг з хурмою та сиром брі: як приготувати смачний десерт для сімейного чаювання
Пиріг з хурмою та сиром брі – ідеальний десерт для затишного сімейного чаювання. Здавалося б, поєднання в начинці досить незвичне, але воно дуже вдало доповнює смак хрусткого пісочного тіста. Смак та зовнішній вигляд страви вас приємно вразять.
Ідея приготування ніжного пирога з хурмою та сиром брі опублікована на сторінці фудблогерки Ілони Шевчук (thefoodhub.by ilona) в Instagram. Важливо обрати вершки для крему правильної жирності, щоб вони розтікались і добре збивались.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 30 г
- сіль – дрібка
- холодна вода – 40-50 мл.
Інгредієнти для начинки:
- хурма не терпка – 1-2 шт.
- цукор – 30 г
- лимонний сік – 1 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- кориця – 1/2 ч.л.
- сир брі
Інгредієнти для крему:
- крем-сир – 150 г (можна замінити на маскарпоне)
- вершки 33 % – 30 мл.
- цукрова пудра – 40 г
- мед та горіхи для подачі
Спосіб приготування:
1. У мисці змішати борошно, цукор та сіль.
2. Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками і розтерти його з борошном до стану крихти.
3. Поступово додати холодну воду, поки тісто не почне збиратися в грудку.
4. Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.
5. Для начинки нарізати аріжте тонкими шматочками хурму.
6. Змішати її з цукром, лимонним соком, крохмалем і корицею.
7. Залишити на 10 хвилин, щоб хурма пустила сік.
8. Для крему у мисці збити крем-сир та вершки з цукровою пудрою до однорідної маси.
9. Забрати крем у холодильник на час приготування тіста та начинки.
10. Розкотити тісто в коло завтовшки близько 3-4 мм.
11. Перекласти його на деко, застелене пергаментом.
12. Розподілити крем, відступаючи від краю.
13. Викласти хурму і брі, загорнути краї та відправити у розігріту до 190 градусів духовку на 35-40 хвилин.
14. Готову страву прикрасити медом та горіхами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: