Як із бочки: хрусткі квашені огірки за добу в банках
Якщо ви хочете приготувати смачні малосольні або квашені корисні огірки, кулінари радять додавати пучок зелені, а також сіль, часник. А для маринаду достатньо 1 л води.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, хрустких квашених огірків, з часником і зеленню.
Інгредієнти:
- Огірки
- Часник
- Зелень
Для розсолу:
- 1 літр води
- 45 г солі
Спосіб приготування:
1. Огірки промийте, залийте холодною водою та залиште на годину. На дно каструлі викладаємо зелень для засолювання та часник. Зверху висипаємо огірки і заливаємо все розсолом із розрахунку 45 г солі на 1 літр води. Розсолу беремо стільки, щоб огірки наші були повністю покриті. Залишаємо за кімнатної температури. Через 2 дні пробуємо та перевіряємо.
2. Коли огірки добре проквасилися і вже малосольні та кислуваті (головне не перекислити). Витягуємо огірки з маринаду, промиваємо водою, розкидаємо по банках. Звичайну воду доводимо до кипіння і заливаємо банки з огірками. Залишаємо на 10 хвилин. Через 10 хвилин воду зливаємо і вже заливаємо киплячим розсолом, у якому квасили овочі. Закриваємо банки кришками і все готово.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: