Як перевірити масло на натуральність: прості методи
Вершкове масло – це базовий продукт, який має бути у кожному холодильнику. Саме тому важливо впевнено знати, що ви купили справжнє масло, а не підробку з додаванням рослинних жирів.
Редакція FoodOboz розповість, як самостійно перевірити натуральність масла вдома. Є декілька простих методів.
Як перевірити масло ще у магазині
Ще до покупки зверніть увагу на маркування. На упаковці повинно бути чітко написано: "масло вершкове" або "масло селянське". У складі не повинно бути нічого зайвого – тільки молоко або вершки. Також перевірте термін придатності – справжнє масло зберігається не більше 2–3 місяців. Надто тривалий термін зберігання може свідчити про наявність консервантів або ненатуральних інгредієнтів.
Як перевірити масло вдома
1. Текстура після холодильника. Справжнє вершкове масло залишається твердим після зберігання в холодильнику і погано намазується на хліб. Якщо ж воно одразу м’яке – це привід насторожитися. Найімовірніше, у продукті є домішки, які змінюють його структуру.
2. Тест на сковорідці. Покладіть шматочок масла на розігріту пательню. Якщо воно розтоплюється рівномірно, без осаду та білих або жовтуватих грудочок – це добре. Але якщо під час плавлення з'являються пластівці, це може свідчити про вміст рослинних жирів.
3. Кип’яток. Опустіть невеликий шматочок масла в окріп. Натуральне масло повністю розчиниться, не залишивши слідів. Фальсифікат же може випасти в осад або розділитися на пластівці, що одразу помітно неозброєним оком.
4. Тест з йодом. Ще один простий спосіб – йод. Капніть одну краплю йоду на шматочок масла. Якщо масло якісне – нічого не відбудеться. Якщо ж ви бачите, що масло починає буріти або змінює колір, у ньому можуть бути домішки, зокрема крохмаль.
Щоб не купити підробку, завжди перевіряйте склад та зовнішній вигляд масла. А вдома не лінуйтеся провести кілька простих тестів. Це дозволить вам бути впевненими у якості продукту, який щодня потрапляє до вашого столу. Адже справжнє вершкове масло – це не тільки смак, а й довіра до того, що ви їсте.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: