Як правильно готувати квашену капусту, щоб вона була без неприємного запаху: ділимося рецептом та секретами приготування

Квашена капуста – дуже корисний і смачний продукт, який можна додавати в салати, а також їсті просто з олією або оливковою олією. Варто відзначити, що квашена капуста багата на вітаміни і мінерали.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної квашеної капусти, з морквою та сіллю.

Інгредієнти:

• 1 кг свіжої білокачанної капусти
• 1-2 шт. солодкої моркви
• 1 столова ложка солі

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте, перетріть руками із сіллю, тільки потім додайте натерту на тертці моркву і залиште все на 1-2 години, поки капуста пустить сік.

2. Спробуйте розсіл, за потреби додайте сіль (за смаком) і поставте в тепле місце, капуста повинна добре перекиснути.

3. Якщо з'являється піна, періодично знімайте її. Щодня проколюйте ножем капусту до дна. Коли капуста сквасилась (спробуйте за смаком), заберіть її в холодне місце.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Квашена капуста в розсолі
• Квашена капуста по-домашньому