Як правильно готувати квашену капусту, щоб вона була без неприємного запаху: ділимося рецептом та секретами приготування
Квашена капуста – дуже корисний і смачний продукт, який можна додавати в салати, а також їсті просто з олією або оливковою олією. Варто відзначити, що квашена капуста багата на вітаміни і мінерали.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної квашеної капусти, з морквою та сіллю.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжої білокачанної капусти
- 1-2 шт. солодкої моркви
- 1 столова ложка солі
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте, перетріть руками із сіллю, тільки потім додайте натерту на тертці моркву і залиште все на 1-2 години, поки капуста пустить сік.
2. Спробуйте розсіл, за потреби додайте сіль (за смаком) і поставте в тепле місце, капуста повинна добре перекиснути.
3. Якщо з'являється піна, періодично знімайте її. Щодня проколюйте ножем капусту до дна. Коли капуста сквасилась (спробуйте за смаком), заберіть її в холодне місце.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: