Як правильно варити гороховий суп, щоб горох розварився: ділимося секретами приготування та рецептом
Один з найситніших і найсмачніших супів – гороховий. Для того, щоб горох добре розварився, кулінари радять його на ніч замочити у воді.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та ситного горохового супу, з копченими ребрами.
Інгредієнти:
- Ребра копчені – 400 г
- Горох колотий – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 2 шт
- Картопля велика – 3 шт
- Куркума – 1 ч. л.
- Сіль, перець
- Кріп
- Сухаріки
Спосіб приготування:
1. У каструлю покладіть ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.
2. Промийте горох, злийте воду і висите в каструлю. Все залийте водою та готуйте до повної готовності гороху.
3. Дістаньте з каструлі моркву та цибулю. Ребра розберіть від кісток, а м'ясо наріжте.
4. На окремій сковороді зробіть засмажку з натертої моркви та цибулі. Додайте куркуму і смажте до прозорості цибулі.
5. Викладіть овочі та нарізане м'ясо в суп і варіть ще 10-15 хвилин. Регулюйте густину супу водою. Додайте подрібнений кріп.
Подавайте з підсмаженим хлібом чи сухариками!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: