Як правильно варити яйця, щоб їх було легко чистити: простий лайфхак

Яйця – це ранковий продукт, який ми часто готуємо на сніданок у різних варіаціях. Часто у нас обмаль часу на це, тому ми стараємося мінімізувати зусилля щодо приготування їжі.

Саме тому OBOZ.UA розповість, як правильно варити яйця, щоб вони легко чистилися. Цей метод допоможе вам зекономити дорогоцінний час.

Як варити яйця?

Щоб зварити яйця круто, помістіть бажану кількість яєць в каструлю і залийте їх холодною водою. Після того, як яйця повністю занурені (каструля не повинна бути повною, достатньо, щоб покрити яйця), доведіть воду до кипіння на плиті та дайте яйцям варитися протягом дев’яти хвилин при кипінні.

Як зробити так, щоб вони легко чистилися?

Після закінчення дев’яти хвилин миттєво витягніть яйця з води. Щоб їх було легше очистити від шкарлупи, відразу занурюйте яйця в холодну воду. Ви можете приготувати миску з холодною водою для ваших яєць, поки вони варяться, або просто покласти їх в нову миску та полити холодною водою, поки вони не стануть холодними на дотик.

Коли яйця охолонуть, обережно постукайте по них і починайте чистити! Яєчна шкаралупа повинна зніматися дуже легко з мінімальними проблемами, якщо вони взагалі будуть.

Ще одна хитрість, про яку слід пам’ятати, — додавання харчової соди у воду під час варіння яєць. Це фактично підвищить рівень pH яєчних білків, завдяки чому їх буде ще легше очистити від шкірки після того, як ви занурите їх у холодну воду. Яєчний білок зазвичай має значення pH 7,6, але з часом значення pH зростає. Однак ви можете зробити свіжу порцію легкою для очищення, просто додавши харчову соду у воду та підвищивши рівень рН яєчного білка, замість того, щоб чекати, поки яйця "постаріють".

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що зробити з вареними яйцями після Великодня. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.