Як приготувати спаржеву квасолю, щоб вона не перетворилася на кашу: корисний лайфхак

Спаржева квасоля – це популярний інгредієнт, який часто використовують для пригоутвання різноманітних страв, але вона дуже легко може розм’якнути, втратити смак і розваритися.

Рішенням є скромний кухонний помічник, який, ймовірно, вже є у вашій шафі – кришка. Користувач Reddit поділився напрочуд простим методом , який обіцяє хрустку, соковиту зелену квасолю, насичену смаком.

 Секрет полягає в тому, щоб готувати спаржеву квасолю на оливковій олії з дрібкою солі та подрібненим часником, все це на сковороді з кришкою на слабкому або середньому вогні.

"Якщо кришка закрита, квасоля спочатку пропарюється у власній волозі та настоюється на часнику. Потім, коли вміст вологи зменшується, вона стає хрусткою зовні. Фантастично та насичено смаком", - пояснив автор методу.

Це техніка, яка дозволяє уникнути поширеної помилки із зеленою квасолею, коли вона переварюється до стану кашоподібного пюре. Натомість цей метод дозволяє готувати на пару та обсмажувати квасолю на одній сковороді, надаючи їй ніжного смаку та легкої золотистої хрусткості зовні.

Цей метод також підсилює натуральний смак квасолі. Оливкова олія чудово поєднується з часником, а ніжне приготування зберігає текстуру ідеальною: не сирою, не розм’якшеною, а просто ідеально приготовленою.

Для додаткового смаку кухарі додають цедру лимона та пластівці чилі або посипають пармезаном. Незалежно від того, чи подається страва як гарнір до недільної печені, частина овочевої таці чи доповнення до вечері посеред тижня, ця проста порада врятує ваш шедевр.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, коли збирають спаржеву квасолю. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.