Як приготувати вдома закарпатський бограч: спрощений варіант
Бограч – це легендарна перша страва, що поширилась територією України із Закарпаття. Кожен, хто планує побувати на Західній Україні, просто зобов’язаний спробувати його хоч раз.
Як приготувати бограч вдома, в Instagram розповів фудблогер Алекс Міль. Зазвичай цю страву готують на відкритому вогні, проте кулінар представив більш спрощений варіант.
Інгредієнти
- Сало\бекон\грудинка – 250 гр.
- М’ясо – 1 кг.
- Вода – 1,3 л.
- Картопля – 800 гр.
- Томатне пюре – 300-400 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Солодкий перець – 300 гр.
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль
- Перець
- Паприка копчена
- Перець гострий
Спосіб приготування
1. В каструлю вкидаємо нарізане сало (бекон чи грудинку), обсмажуємо перемішуючи 5хв. Вкидаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5 хв.
2. Додаємо нарізане м’ясо. Перемішуючи готуємо 10 хв.
3. Додаємо нарізані великими шматками картоплю, перець. І вливаємо томатне пюре.
4. Додаємо сіль, перець, копчену паприку.
5. Заливаємо водою, і готуємо на невеликому вогні близько 1-1.5 години, до м’якості картоплі. Хто любить гостреньке - можна за 30 хв. до завершення, додати одну гостру перчину.
На OBOZ.UA є й інші рецепти перших страв: