Як смачно посмажити хек на сковорідці: риба вийде дуже ніжною та соковитою
Хек – дуже ніжна риба з невеликою кількістю кісток, тому її можна готувати абсолютно по-різному. Найбільш популярний варінт – це смаження на сковорідці. Для того, щоб шматочки були соковитими всередині і золотистими зверху, потрібно обрати для них правильне панірування.
Ідея приготування соковитого смаженого хеку опублікована на сторінці фудблогерки з ніком valway ka в Instagram. Для панірування потрібно поєднати пшеничне та кукурудзяне борошно – результат вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- хек – 1 кг.
- приправа для риби
- сіль – 1,5 ч.л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 4 ст.л.
- кукурудзяне борошно – 2 ст.л.
- вода – 3-4 ст.л.
- кріп – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Рибу почистити, видалити плавники.
2. Нарізати на порційні шматочки.
3. Додати сіль, приправи та яйця.
4. Замаринувати, залишити на 30-60 хвилин (можна більше).
5. Борошно змішати.
6. Кожен шматочок риби обваляти в борошні.
7. Обсмажити на сковорідці з додаванням олії.
8. Готову рибу викласти на суху чисту сковорідку, додати воду.
9. Налити 2-3 ст.л. води, накрити кришкою щоб вона пропарилась 4-5 хвилин.
10. За бажанням посипати зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: