Запечені баклажани з фаршем і сиром: рецепт ідеальної страви для святкового столу
Баклажани – дуже смачні овочі, які можуть бути основою для приготування закусок, а також салатів, намазок, серед яких найсмачніша – бабагануш. Ще їх можна дуже смачно законсервувати та стушкувати.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, запечених баклажанів із фаршем, сиром і спеціями.
Інгредієнти:
- 2 середніх баклажана
- 4 ст. оливкової олії + сіль + перець
- 1 цибуля
- 400 г будь-якого фаршу (свинина + яловичина)
- спеції будь-які
- 200 г будь-якого томатного соусу або 4 ст.л. томатної пасти + 100-150 мл води
- 4 маленьких кубики вершкового масла
- 150 г сиру сулугуні/моцарела
- зелень (ідеально підходить кінза)
Спосіб приготування:
1. Баклажани розрізаємо навпіл і робимо надрізи. Змащуємо олією, з'єднаною із сіллю та перцем. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин (до м'якості).
2. У цей час на олії смажимо цибулю до золотистого кольору. Додаємо фарш, перемішуємо і смажимо до його готовності.
3. Додаємо приправу, а також томатний соус або пасту з водою, перемішуємо і тушкуємо 10-15 хвилин.
4. У гарячі баклажани додаємо вершкове масло, сир і перемішуємо. Зверху кладемо начинку, прикрашаємо зеленню та подаємо!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: