В чем замариновать курицу, чтобы получилась сочной: необычный продукт

Когда вы готовите курицу – то ли для салата, то ли для карри, то ли блюда из пасты – последнее, что вам хочется, – это чтобы она получилась сухой.

Однако, по словам одного профессионала кулинарии, есть очень простой способ этого избежать. Фудблогерка Карла Уолш из Eating Well рассказывает свой секрет приготовления этого блюда. Она использует один простой ингредиент, который есть в каждом магазине, пишет Express.

Как оказалось, секрет заключается в йогурте по-гречески. Маринование вашей курицы в этом доступном продукте может творить абсолютные чудеса относительно ее вкуса и текстуры.

Это потому, что йогурт содержит молочную кислоту, но не так много, как другие обычные маринады, такие как лимонный сок или уксус.

Таким образом, мясо размягчается медленнее, а это означает, что оно с меньшей вероятностью получится сухим или резиновым, когда дело доходит до его приготовления.

Кроме того, йогурт помогает увлажнить курицу и мягко ослабляет коллаген и белки. А если добавить в йогуртовый маринад травы и специи, они лучше сработают вместе.

Рекомендуется мариновать курицу в йогурте не менее одного часа.

Раньше OBOZ.UA рассказывал о том, как вкусно запечь курицу с грибами.

Подписывайтесь на каналы OBOZ . UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.