Идеальный кляр для хрустящих отбивных без муки: рассказываем, из чего приготовить
Для того, чтобы куриные отбивные были сочными и вкусными, для них нужно сделать правильный кляр. Для этого подойдет мука, яйца, а также панировочные сухари.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных отбивных из куриного филе в кляре из яиц и панировочных сухарей.
Ингредиенты:
- микс зелени
- помидоры черри
- огурец
- филе курицы
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- копченая паприка
- пармезан
Для заправки:
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 ч.л горчицы в зернах
- лимонный сок
- сахар, соль
Способ приготовления:
1. На тарелку выкладываем микс зелени, томаты черри и огурец.
2. Филе курицы делим пополам, солим и обваливаем сначала в муке, а уже потом в яйце и панировочных сухарях (к ним по желанию добавляем паприку и пармезан).
3. На сковородку добавляем масло и хорошо разогреваем, уменьшаем огонь до среднего и обжариваем филе до золотистой корочки с обеих сторон. Перекладываем на бумажное полотенце на несколько минуток и нарезаем, выкладываем на подушку из овощей.
4. Для заправки: соединяем все ингредиенты и заправляем ею салат, сверху натираем немного пармезана.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: