Ідеальний кляр для хрустких відбивних без борошна: розповідаємо, з чого приготувати
Для того, щоб курячі відбивні були соковитими та смачними, для них потрібно зробити правильний кляр. Для цього підійде борошно, яйця, а також панірувальні сухарі.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних відбивних із курячого філе в клярі з яєць і панірувальних сухарів.
Інгредієнти:
- мікс зелені
- помідори чері
- огірок
- філе курки
- 1 яйце
- 100 г борошна
- 100 г панірувальних сухарів
- копчена паприка
- пармезан
Для заправки:
- 2 ст.л оливкової олії
- 1 ч.л гірчиці в зернах
- лимонний сік
- цукор, сіль
Спосіб приготування:
1. На тарілку викладаємо мікс зелені, томати чері та огірок.
2. Філе курки ділимо навпіл, солимо й обвалюємо спочатку в борошні, а вже потім у яйці та панірувальних сухарях (до них за бажанням додаємо паприку та пармезан).
3. На сковорідку додаємо олію і добре розігріваємо, зменшуємо вогонь до середнього й обсмажуємо філе до золотистої скоринки з обох боків. Перекладаємо на паперовий рушник на кілька хвилинок і нарізаємо, викладаємо на подушку з овочів.
4. Для заправки: з'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо нею салат, зверху натираємо трохи пармезану.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: