Из чего сделать вкусную домашнюю халву: гораздо лучше магазинной
Халва – десерт, который часто можно встретить в магазине, но который очень редко готовят дома. И все это достаточно зря, потому что технология очень простая. К тому же, вам понадобится всего несколько бюджетных ингредиентов.
Идея приготовления вкусной домашней халвы опубликована на странице фудблогерки Валерии Велигуры (yummy.lera) в Instagram. Очень важно, чтобы семена были свежими.
Ингредиенты:
- семена подсолнечника – 400 г
- сахар – 200 г
- вода – 55 мл.
- яичный белок – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахарная пудра – 1/2 ч.л. сахарной пудры ⠀
Способ приготовления:
1. Очистить семена подсолнечника.
2. Обжарить на сухой сковороде, постоянно перемешивая, на среднем огне до приятного золотистого цвета (10-15 минут).
3. Сразу, пока оно горячее, положить в блендер и измельчить до состояния пасты.
4. Сахар соединить с водой и довести до кипения.
5. Варить на среднем огне 3-4 минуты (до температуры 115-120 градусов).
6. В это время яичный белок соединить с солью и взбить до пены.
7. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру и взбить до пиков. Теперь постепенно ввести горячий сироп и сбить несколько минут. Добавить пасту из семян и перемешать.
8. Уложить в любую форму, очень хорошо утрамбировать, накрыть пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: