Как хлеб в фарше влияет на структуру и вкус котлет: развеиваем миф и делимся наилучшим рецептом

Для того, чтобы домашние котлеты были сочными и вкусными, кулинары советуют добавлять в фарш не хлеб, а тертые овощи, сыр, лук. А вот хлеб может "забить" котлеты и вкус мяса в них может практически не чувствоваться. Но, если вы готовите котлеты из свинины, в таком случаи можно добавить белую булку, чтобы котлеты не были слишком жирными. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень сочных и вкусных котлет из свиного фарша, с луком и белым хлебом. 

Ингредиенты

• Свиной фарш – 1 кг
• Белый хлеб – 4/5 шт. 
• Лук – 2 шт. 
• Молоко – 100 мл
• Соль, черный перец – по вкусу
• Сливочное масло – 50 г

Способ приготовления:

1. Хлеб залейте молоком и оставьте на 5 минут. После натрите этот же хлеб на терку.

2. Добавьте мясной фарш, тертый лук, специи и хорошо перемешайте.

3. Сформируйте, пожарьте котлеты.

4. После выложите их в сковороду, добавьте масло, немного воды и протушите под крышкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке

• Сочные рубленые котлеты из индейки

• Рисовые котлеты