Як хліб у фарші впливає на структуру і смак котлет: розвіюємо міф і ділимося найкращим рецептом

Для того, щоб домашні котлети були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш не хліб, а терті овочі, сир, цибулю. А ось хліб може "забити" котлети і смак м'яса в них може практично не відчуватися. Але, якщо ви готуєте котлети зі свинини, у такому випадку можна додати білу булку, щоб котлети не були занадто жирними.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитих і смачних котлет зі свинячого фаршу, з цибулею і білим хлібом.

Інгредієнти

• Свинячий фарш – 1 кг
• Білий хліб – 4/5 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сіль, чорний перець – за смаком
• Вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

1. Хліб залийте молоком і залиште на 5 хвилин. Після натріть цей же хліб на тертку.

2. Додайте м'ясний фарш, терту цибулю, спеції та добре перемішайте.

3. Сформуйте, посмажте котлети.

4. Після викладіть їх у сковорідку, додайте олію, трохи води і протушкуйте під кришкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Соковиті рубані котлети з індички
• Рисові котлети