Як хліб у фарші впливає на структуру і смак котлет: розвіюємо міф і ділимося найкращим рецептом
Для того, щоб домашні котлети були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш не хліб, а терті овочі, сир, цибулю. А ось хліб може "забити" котлети і смак м'яса в них може практично не відчуватися. Але, якщо ви готуєте котлети зі свинини, у такому випадку можна додати білу булку, щоб котлети не були занадто жирними.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитих і смачних котлет зі свинячого фаршу, з цибулею і білим хлібом.
Інгредієнти
- Свинячий фарш – 1 кг
- Білий хліб – 4/5 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
1. Хліб залийте молоком і залиште на 5 хвилин. Після натріть цей же хліб на тертку.
2. Додайте м'ясний фарш, терту цибулю, спеції та добре перемішайте.
3. Сформуйте, посмажте котлети.
4. Після викладіть їх у сковорідку, додайте олію, трохи води і протушкуйте під кришкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: