Как хранить картофель не менее полугода, чтобы он не прорастал и не портился

Картофель относится к основной группе продуктов питания, и небезосновательно. В нашем регионе этот крахмалистый овощ используют практически ежедневно как отдельное блюдо или важный ингредиент. 

Видео дня

Поэтому вопрос: "как правильно хранить картофель", имеет большое значение для ведения домашнего хозяйства.

Как хранить картофель месяцами, чтобы он не зеленел, не прорастал и не  портился, знает OBOZ. UA.

Как нельзя хранить картофель

Картофель, как и другие продукты питания, нуждается в циркуляции воздуха, поэтому не стоит помещать его в полиэтиленовый пакет. Гораздо лучше хранить его в сетчатом или бумажном пакете, подальше от других овощей. 

В первую очередь это касается лука и помидор, выделяющих газ этилен. Благодаря этому веществу процесс созревания овощей и фруктов ускоряется. 

Для картофеля этилен губителен, поскольку активизирует процесс прорастания  клубней, после чего овощ утрачивает большую часть своих питательных и вкусовых качеств.

Где хранить картофель?

Идеальное место для хранения картофеля — прохладный, темный и сухой подвал (погреб) с доступом чистого воздуха и температурой ниже 10C. 

Совет: Чтобы картофель сохранялся дольше,  не мойте его. Это повышает влажность овоща и способствует его прорастанию.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, зачем картофель кладут в морозилку.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.