Как приготовить спаржевую фасоль, чтобы она не превратилась в кашу: полезный лайфхак

Спаржевая фасоль - это популярный ингредиент, который часто используют для приготовления различных блюд, но она очень легко может размякнуть, потерять вкус и развариться.

Видео дня

Решением является скромный кухонный помощник, который, вероятно, уже есть в вашем шкафу – крышка. Пользователь Reddit поделился удивительно простым методом, который обещает хрустящую, сочную зеленую фасоль, насыщенную вкусом.

Секрет заключается в том, чтобы готовить спаржевую фасоль на оливковом масле с щепоткой соли и измельченным чесноком, все это на сковороде с крышкой на слабом или среднем огне.

"Если крышка закрыта, фасоль сначала пропаривается в собственной влаге и настаивается на чесноке. Затем, когда содержание влаги уменьшается, она становится хрустящей снаружи. Фантастически и насыщенно вкусом", - пояснил автор метода.

Это техника, которая позволяет избежать распространенной ошибки с зеленой фасолью, когда она переваривается до состояния кашеобразного пюре. Зато этот метод позволяет готовить на пару и обжаривать фасоль на одной сковороде, придавая ей нежный вкус и легкую золотистую хрусткость снаружи.

Этот метод также усиливает натуральный вкус фасоли. Оливковое масло прекрасно сочетается с чесноком, а нежное приготовление сохраняет текстуру идеальной: не сырой, не размягченной, а просто идеально приготовленной.

Для дополнительного вкуса повара добавляют цедру лимона и хлопья чили или посыпают пармезаном. Независимо от того, подается ли блюдо в качестве гарнира к воскресному жаркому, части овощного подноса или дополнения к ужину посреди недели, этот простой совет спасет ваш шедевр.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, когда собирают спаржевую фасоль.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegramи Viber, чтобы быть в курсе последних событий.