Очень сочное и вкусное тушеное мясо: какой фрукт обязательно нужно добавить для мягкости
Если вы хотите приготовить очень сочное и вкусное мясо на сковороде, кулинары советуют добавить яблоки, лук. Именно эти два ингредиента, а особенно яблоки, сделают мясо очень мягким и сочным.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и очень сочного мяса, с яблоками и луком.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 2 шт.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Мускатный орех – 1/2 ч.л.
- Кориандр – 1/2 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – 2 ст.л.
- Масло – 30 г
- Яблоки – 3-4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Винный или яблочный уксус – 1,5 ч.л
- Яблочный сок или вода – 50 мл.
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать на кусочки и прижать ладонью, чтобы кусочки стали тоньше. Добавить кориандр, корицу, мускатный орех, соль, перец и масло. Если есть возможность, дайте мясу промариновать специями 30 минут.
2. Очистить лук и яблоки от кожуры и сердцевины и нарезать все полукольцами.
3. На очень разогретой сковороде обжарить мясо с обеих сторон по 1-2 минуте и отложить в сторону.
4. В эту же сковородку добавить масло и обжарить лук до румяности, добавить яблоки, накрыть крышкой и жарить до мягкости яблок. Влить яблочный сок или воду, винный (яблочный) уксус, выложить кусочки мяса. Сок, выделившийся из мяса, тоже вылить к остальным ингредиентам. Накрыть крышкой и протушить около 10 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: