Дуже соковите і смачне тушковане м'ясо: який фрукт обов'язково потрібно додати для м'якості
Якщо ви хочете приготувати дуже соковите та смачне м'ясо на сковороді, кулінари радять додати яблука, цибулю. Саме ці два інгредієнти, а особливо яблука, зроблять м'ясо дуже м'яким і соковитим.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і дуже соковитого м'яса, з яблуками і цибулею.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 2 шт.
- Кориця – 1/2 ч.л.
- Мускатний горіх – 1/2 ч.л.
- Коріандр – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – 2 ст.л.
- Масло – 30 г
- Яблука – 3-4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Винний або яблучний оцет – 1,5 ч.л.
- Яблучний сік або вода – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. М'ясо нарізати на шматочки і притиснути долонею, щоб шматочки стали тоншими. Додати коріандр, корицю, мускатний горіх, сіль, перець і олію. Якщо є можливість, дайте м'ясу промаринувати спеціями 30 хвилин.
2. Очистити цибулю і яблука від шкірки та серцевини і нарізати все півкільцями.
3. На дуже розігрітій пательні обсмажити м'ясо з обох боків по 1-2 хвилині та відкласти вбік.
4. У цю саму сковорідку додати олію й обсмажити цибулю до рум'яності, додати яблука, накрити кришкою і смажити до м'якості яблук. Влити яблучний сік або воду, винний (яблучний) оцет, викласти шматочки м'яса. Сік, що виділився з м'яса, теж вилити до решти інгредієнтів. Накрити кришкою і протушкувати близько 10 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: