Очень вкусные хачапури за 8 минут: идеальный рецепт для ленивых
Хачапури – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить как в духовке, так и на сковороде. Для начинки всегда лучше использовать сыр.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных домашних хачапури, которые готовятся с сыром.
Ингредиенты:
- 340 г муки
- 100 мл теплой воды
- 100 мл теплого молока
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 250 г сулугуни
- 150 г сыра фета (можно использовать также брынзу)
- 1 яичный желток
Способ приготовления:
1. Тесто: налейте в небольшую миску теплое молоко и воду. Добавляем сахар и сухие дрожжи. Даем смеси постоять 10 минут, пока активные дрожжи. Замешиваем тесто. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль. Соединяем с активированной дрожжевой смесью и яйцом. Замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
2. Готовим начинку: натираем 150 г феты (или брынзы) и 150 г сулугуни на крупной терке. Еще 100 г сулугуни натираем отдельно для посыпания сверху.
3. Формируем хачапури: тесто разделяем на две равные части. Каждую часть раскатываем в круглый пласт толщиной 3-5 мм, выложите начинку.
4. Собираем края теста в центр, формируя мешочек, и плотно защипываем швы (по типу хинкали). Переворачиваем швом вниз и аккуратно раскатываем или прижимаем руками, образуя плоский корж.
4. Делаем в центре каждого лепешка небольшое отверстие (диаметром 3 см). Смазываем яичным желтком и посыпаем сулугуни.
5. Перекладываем на противень с пергаментом и готовьте 8 минут при 210С.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: