Дуже смачні хачапурі за 8 хвилин: ідеальний рецепт для лінивих
Хачапурі – дуже смачна і ситна страва, яку можна готувати як в духовці, так і на сковороді. Для начинки завжди краще використовувати сир.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних домашніх хачапурі, які готуються із сиром.
Інгредієнти:
- 340 г борошна
- 100 мл теплої води
- 100 мл теплого молока
- 10 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. цукру
- 250 г сулугуні
- 150 г сиру фета (можна використовувати також бринзу)
- 1 яєчний жовток
Спосіб приготування:
1. Тісто: налийте в невелику миску тепле молоко та воду. Додаємо цукор та сухі дріжджі. Даємо суміші постояти 10 хвилин, доки активні дріжджі. Замішуємо тісто. У велику миску просіюємо борошно, додаємо сіль. З'єднуємо з активованою дріжджовою сумішшю та яйцем. Замішуємо м'яке тісто, яке не прилипає до рук. Накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
2. Готуємо начинку: натираємо 150 г фети (або бринзи) та 150 г сулугуні на великій тертці. Ще 100 г сулугуні натираємо окремо для посипки зверху.
3. Формуємо хачапурі: тісто ділимо на дві рівні частини. Кожну частину розгортаємо в круглий пласт завтовшки 3-5 мм, викладіть начинку.
4. Збираємо краї тіста в центр, формуючи мішечок, і щільно защипуємо шви (на кшталт хінкалі). Перевертаємо швом вниз і акуратно розкочуємо або притискаємо руками, утворюючи плоский корж.
4. Робимо в центрі кожного невеликий отвір (діаметром 3 см). Змащуємо яєчним жовтком і посипаємо сулугуні.
5. Перекладаємо на деко з пергаментом і готуйте 8 хвилин при 210С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: