Самый вкусный домашний пломбир из минимума ингредиентов: самый быстрый рецепт
Домашний пломбир – лучшее угощение в жаркий летний день. Готовить его можно в домашних условиях из минимума продуктов, а для яркого вкуса можно добавить ягоды, фрукты.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного домашнего пломбира из желтков, молока и сливок.
Ингредиенты:
- 3 желтка
- 150 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара 10 г
- 100 мл молока
- 500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)
Способ приготовления:
1. В кастрюле (с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем до однородности и вливаем молоко. Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая до консистенции сгущенки. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае. Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.
2. Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками. Сливки должны быть хорошо охлаждены, взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотов. В чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую заварную массу и осторожно перемешиваем до однородности.
3. Полученную смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру. В первые 3 часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: