Найсмачніший домашній пломбір із мінімуму інгредієнтів: найшвидший рецепт
Домашній пломбір – найкраще частування в спекотний літній день. Готувати його можна в домашніх умовах із мінімуму продуктів, а для яскравого смаку можна додати ягоди, фрукти.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного домашнього пломбіру з жовтків, молока і вершків.
Інгредієнти:
- 3 жовтки
- 150 г цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру 10 г
- 100 мл молока
- 500 мл жирних вершків (не менше 33% жирності)
Спосіб приготування:
1. У каструлі (з товстим дном) з'єднуємо жовтки, цукрову пудру і пакетик ваніліну або ванільного цукру. Перемішуємо до однорідності та вливаємо молоко. Ставимо на найменший вогонь і варимо, постійно помішуючи, до консистенції згущеного молока. Доводити до кипіння масу не можна в жодному разі. Знімаємо з вогню й охолоджуємо до кімнатної температури, періодично помішуючи.
2. Коли маса повністю охолола, тільки тоді починаємо працювати з вершками. Вершки мають бути добре охолоджені, збиваємо холодні вершки до щільних піків, починаючи з малих обертів. У чашу зі збитими вершками викладаємо охолоджену заварну масу і обережно перемішуємо до однорідності.
3. Отриману суміш переливаємо в контейнер і відправляємо в морозильну камеру. У перші 3 години необхідно 5-6 разів дістати ємність і ретельно перемішати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: