Шашлык в томатном соку: рецепт одного из лучших маринадов для мяса

Маринад при приготовлении шашлыка – самый главный элемент. Кулинары советуют их делать из продуктов в которых есть кислота, например, киви, томаты, томатный сок, кефир, сок лимона, так как кислота размягчает волокна мяса и после приготовления мясо будет очень сочным.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень удачного маринада для шашлыка, основа которого – лук, а самое главное – томатный сок.

Ингредиенты:

• 1,5 кг ошейка
• 4 луковицы 
• 300 мл томатного сока
• 1,5 ч.л соли
• 1 ч.л специй к шашлыку
• 1 ч.л паприки
• 3 ст.л растительного масла

Способ приготовления:

1. Мясо порежьте большими кусками.

2. Лук полукольцами, посолите и хорошо разомните руками и добавьте мясо, перемешайте.

3. Залейте томатным соком, добавьте масло растительное и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык на кефире

• Шашлык из кролика

• Шашлык из сома